עטהילענע גלייקאָל איז אַן אָרגאַניק קאַמפּאַונד מיט די פאָרמולע (CH2OH)2.עס איז דער הויפּט געניצט פֿאַר צוויי צוועקן, ווי אַ רוי מאַטעריאַל אין די פּראָדוצירן פון פּאַליעסטער פייבערז און פֿאַר אַנטיפריז פאָרמיוליישאַנז.עס איז אַ אָודערלאַס, בלאַס, זיס-טייסטינג, וויסקאַס פליסיק.